Ja mam dokładnie taka sytuację. Pracuję na FL Studio (aktualnie 9), a system to Windows 7. Wszystko śmiga, aż miło;) Chociaż, do działań z dźwiękiem bardziej polecam platformę Intela. Ja przynajmniej po przesiadce z AMD zauważyłem kolosalny wzrost stabilności i wydajności.
Interfejs audio E-MU 1212m instalujesz bez problemu, bo są sterowniki dla systemów 64bit na stronie producenta, u mnie przynajmniej działają ( bo rowniez posiadam taka kartę) bez najmniejszych zakłóceń.